| КОТктейль | Дата: Понедельник, 09.09.2013, 17:45 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 660
Статус: Offline
| 
Литовский картофельный суп-пюре
Ингредиенты:
2 1/2 л мясного или костного бульона,
1 кг картофеля, 1 луковица,
250 г щавеля или шпината,
100 г зелени сельдерея,
4 куска колбасы,
3 яйца,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
1 чайная ложка смальца или маргарина,
250 мл сметаны или йогурта,
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, сполоснуть и поставить варить в мясном
бульоне вместе с репчатым луком. Когда картофель дойдёт до готовности,
протереть его сквозь сито. Щавель и листья сельдерея нарезать и добавить
в бульон, смешанный с протертым картофелем. Приправить солью и перцем и
дать еще 5 мин прокипеть, чтобы испарилась влага. Два сваренных вкрутую
яйца разделить пополам, обвалять в муке, в яйце и в сухарях, обжарить
вместе с кусками колбасы в смальце. Суп снять с огня, добавить
сметану. Перед подачей супа на стол в каждую тарелку вложить по куску
колбасы и по половинке яйца, украсить зеленью.
|
| |
| |
