| КОТктейль | Дата: Пятница, 30.08.2013, 22:00 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 660
Статус: Offline
| 
Рецепт вкусных литовский котлет
Ингредиенты:
400 г мякоти телятины,
100 г мякоти свинины,
100 г филе сельди,
50 мл сливок,
2-3 ломтика белого хлеба,
1 яйцо,
400 г жира для жаренья,
200 г соуса сметанного,
пряности,
соль по вкусу.
Для соуса:
150 г сметаны,
15 г масла сливочного,
15 г муки пшеничной,
150 мл бульона мясного,
перец черный молотый,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Телятину, свинину и очищенную сельдь пропустить через мясорубку вместе с
замоченным в воде и отжатым хлебом, добавить взбитое яйцо, пряности,
соль. Все хорошо перемешать. Если масса густая, ее надо разбавить
сливками. Сформовать котлеты овальной формы весом 70-100 г и обжарить на
жире с обеих сторон. На гарнир подать картофельное пюре или кашу
(гречневую, перловую, тыквенную) и сметанный соус в соуснице.
Дополнительно можно подать тушеную свеклу или морковь с зеленым
горошком.
Приготовление сметанного соуса.
Муку подсушить, охладить, соединить с маслом, влить бульон или отвар и прогреть в
течение 15 минут. Добавить прокипяченную сметану, соль, перец, проварить
3-5 минут, процедить и довести до кипения.
|
| |
| |
