| КОТктейль | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 15:12 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 660
Статус: Offline
| 
Свиные рёбрышки с виски и мёдом
Порции: 4
Время приготовления: около 2 час.
Калории: около 785 ккал/порц. без гарнира
Ингредиенты:
1 лук шалот
2 зубчика чеснока
около 1 кг свиных ребрышек
50 мл виски
50 мл мёда
щепотка свежего чабреца (можно заменить сушеным)
мускат молотый
гарнир овощной (по вкусу)
соль
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180°C. Измельчить шалот и чеснок. Ребрышки натереть молотым мускатом. Виски смешать с медом и тщательно натереть этой этой смесью свиные ребрышки.
Разогреть пустую сковороду и на сильном огне со всех сторон обжарить ребрышки, посолить. Поместить обжаренные ребрышки в емкость для духовки и еще раз смочить смесью мёда и виски.
В этой самой сковороде обжарить шалот и чеснок (для обжарки должно хватить жира выделенного от свинины). Содержимое сковороды переместить в посуду для духовки.
Поместить емкость (не накрывая крышкой) в разогретую духовку и запекать около 40 минут.
Пока запекается мясо можно заняться приготовлением овощей (если собираетесь запечь их вместе с мясом).
Через 40 минут слить с мяса (не обязательно) образовавшийся жир. Ребрышки снова смочить остатками виски и меда, добавить овощи и снова поместить в духовку примерно на 40-50 минут, добавив чабрец и при надобности соли. Мясо подавать вместе с обжаренными овощами или же с салатом из свежих овощей. .
* Также рёбрышки можно подать с обжаренными овощами (картофелем, морковью, луком, шампиньонами и т. д.) или же с салатом из свежих овощей, с добавлением сока лимона.
|
| |
| |
