| КОТктейль | Дата: Суббота, 22.09.2012, 00:11 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 660
Статус: Offline
| 
Думаю, что все мы имеем дома различные специи - овощные смеси, приправы, привезенные из других стран, высушенную зелень. Некоторые выращивают травки прямо на своих грядках, сушат на запас и благополучно употребляют их на своей кухне при приготовлении различных блюд.
Хочу поделиться очень интересным и полезным рецептом - смесью свежих овощей, которую не надо ни варить, ни сушить и не замораживать, а просто засыпать солью. Такая приготовленная овощная смесь отлично сохраняется весь сезон даже без холодильника или холодного погреба.
Вот этот рецепт:
1,5 кг помидоров
1 кг лука
200 г укропа
200 г корней сельдерея
200 г корней петрушки
1 кг моркови
400 г соли
Все продукты перемолоть на крупной мясорубке (если такой нет, можно и на обычной), даже морковь. После чего всё хорошо перемешать с солью. Можно добавлять и другие овощи, (например паприку на любителя) или же не добавлять помидоры, заменив их огурцами, цукини или баклажанами - это дело вкуса каждой хозяйки. Не бойтесь экспериментировать. Это замечательная смесь летних витаминов на зиму, когда так не хватает свежих овощей. Смесь отлично подходит для приготовления различных супов и вторых блюд. Только не переборщите - смесь соленая, так что не забывайте проверять свое блюдо на вкус !
|
| |
|
|
