| saks | Дата: Вторник, 25.10.2011, 13:29 | Сообщение # 1 |
 Полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1342
Статус: Offline
| Ингредиенты
Вода 1000 мл.
Сахар (песок) 30 гр.
Соль поваренная 20 гр.
Уксус 9% 40 мл.
Капуста белокочанная 800 гр.
Перец молотый чёрный 5 гр.
Корица 5 гр.
Приготовление
Маринованная капуста - очень вкусная закуска под водочку и к мясу, готовится просто, рецепт такой:
Капусту нашинкуйте полосками по 5 - 6 мм шириной, бланшируйте в кипящей воде. Приготовьте заливку, уксус добавьте в конце
варки. В литровую банку уложите последовательно: горячую заливку - 200
г, черный перец и гвоздику, корицу,
затем бланшированную капусту до
плечиков банки так, чтобы заливка была выше уровня капусты. Для заливки: 1 л воды, 120 г сахара, 80 г соли, 200 г 9 - 10%-
ного уксуса.
Банки прогревают при слабом кипении воды в бачке: пол-литровые -
10 - 12 минут, литровые - 13 - 15 минут. Маринованная капуста готова и закансервирована! Приятного вам аппетита!
|
| |
| |
