Говядина, тушенная по-абхазски
Компоненты
говядина - 1 кг
жир - 100 г
аджика - 1 ст. л.
чеснок - 5-6 долек
зелень киндзы - 5-6 веточек
соль, уксус и гранат-по вкусу Мякоть говядины очистить от пленки, промыть и порезать на кусочки, затем вместе с жиром положить в каленый чугунный котелок, накрыть крышкой и протушить в собственном соку.
Зелень киндзы потолочь с солью, смешать с уксусом и аджикой. Полученной смесью приправить тушеное мясо, затем мясо положить на блюдо, посыпать зернами граната.
К столу подается с любым из плодово-ягодных соусов
Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/
