Четверг
28.03.2024
15:39
Форум
  • Холодный щавелевый суп (2)
  • Диетические котлеты (2)
  • Как удалить (вывести) пятна (8)
  • Скороговорки (1)
  • История традиции украшения новогодней елки. (1)
  • Яичный салат (1)
  • Люля-кебаб из духовки (1)
  • Навык как пить воду (0)
  • Как общаться с хамами (1)
  • Музыкальные картинки (4)
  • Музыка
    Форма входа
    Поиск

    Крылья Поэзии...

    [ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    • Страница 1 из 1
    • 1
    Форум » Кулинария » Кулинария от КОТктейль » Новогодний стол (/поверия/)
    Новогодний стол
    КОТктейльДата: Вторник, 17.12.2013, 23:07 | Сообщение # 1
    Генерал-полковник
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 660
    Репутация: 19
    Статус: Offline
    Несущий счастье Новый Год  (новогодний стол)

    Многим из нас Новый Год становится точкой для всех новых начал - нам хочется быть счастливыми, богатыми и главное - здоровыми.

    А знаете ли вы, что для привлечения удачи в разных странах существуют
    различные новогодние блюда? Возможно, что это игра, но при этом, почему
    бы не разнообразить свой стол некоторыми блюдами, по многолетнему
    поверию, приносящими удачу?




    Замечено,
    что самое знаменитыми символами счастья на новогоднем столе во многих
    странах считаются виноград, зелень, свинина, стручковые овощи и
    пироги...


    Виноград

    В Испании при встрече Нового Года кушается 12 виноградинок, по одной под
    каждый бой. Позже эту же идею позаимствовали и Португалия, Венесуэла,
    Куба, Мексика, Эквадор, Перу. Каждая виноградинка символизирует счастье
    на какой-то один месяц и их по одной надо успеть скушать до 12 удара
    часов.

    Рыба (закуски)


    Рыба, это особенно хорошее праздничное блюдо, известное с давних
    времён. В Дании на Новый Год едят вареную треску, а вот в Италии ту же
    треску, только вяленую или соленую, её употребляют с Рождества до Нового
    года ежедневно. Селёдку ровно в полночь едят за новогодним столом в
    Германии и Польше, вдобавок к селедке немцы ещё любят и карпа, даже
    носят чешую карпа в кошельках для счастья и богатства. Шведы также
    употребляют различные рыбные блюда и салат из морской капусты. В Японии
    икра сельди употребляется для плодотворности, креветки - для длинной
    жизни, а сардины для обильного урожая. Раньше сардинами даже удобряли
    рисовые поля.  



    Отваренная зелень


    Отварная зелень, как капуста разных сортов, во многих странах
    употребляется потому, что своими листьями напоминает свернутые деньги,
    видимо отсюда и пошло название денег "капуста", она символизирует
    экономическую удачу. В Дании капусту едят с сахаром и корицей, немцы -
    квашеную. Существует поверие, чем больше съешь капусты, тем большего
    счастья дождешься и тем удачливее будет в наступивший год.  




    Стручковые овощи


    Стручковые, такие как: фасоль, горох и чечевица символизируют деньги,
    из за своей формы, отдаленно напоминающей монеты. В Италии традиционно
    готовится "cotechino con lenticchie" - это колбаса или колбаски с
    зеленой чечевицей. Немцы употребляют стручковые овощи со свининой, суп
    из чечевицы или дробленного гороха с колбасой. В Бразилии первым блюдом в
    новом году обычно бывает суп из чечевицы или чечевицы с рисом.


     
    Свинина


    Обычай употреблять свинину, которая издавна символизирует сытую и
    обеспеченную жизнь, существует во многих странах. Жареную свинину подают
    на Кубе, в Испании, Португалии, Венгрии, Австрии. Австрийцы праздничный
    стол еще украшают небольшим марципановым поросеночком. Различным блюдам
    из свинины радуются и шведы, например свиными ножками, немцы - жареной
    свининой или свиными колбасками.  Добро и процветание из-за своей
    жирности свинина символизирует и в Америке, а также в Италии.  




    Пироги


    Пироги и другие испеченные изделия подаются с Рождества до Нового Года
    почти что во всем мире из-за своего божественного вкуса. Пекутся круглые
    и другие различные формы, например в Италии готовят национальные
    "chiacchiere" - итальянский "хворост", сдобренный мёдом и посыпанный
    сахарной пудрой, в Голландии любимыми считаются пончики-пирожки «ollie
    bollen», начиненные яблоками с изюмом.

    В культуре многих стран
    принято в испеченных изделиях спрятать какую-нибудь мелочь, монету или
    записку, чтобы нашедший был счастлив в наступившем году.
     В Мексике
    привычен кольцеобразный пирог «rosca de reyes žiedo», украшенный
    засахаренными фруктами и испеченный с одним или несколькими сюрпризами
    внутри. В Норвегии и Швеции существует похожая традиция, когда в рисовом
    пудинге прячется миндальный орех и тому, кому он попадет сможет
    радоваться своему счастью весь следующий год.




    Чего кушать не советуется?


    ♦ На новогодний стол не советуют выставлять некоторых водных
    обитателей, например раков или омаров, потому, что они пятятся назад и
    могут вызвать волну неудач.

    ♦ Курятину, потому, что курица
    копает лапкой назад и это может вызвать возвращение в неприятное
    прошлое. По другой теории советуют не употреблять летающих птиц, чтобы
    от вас не улетело счастье.

    ♦ В некоторых регионах Германии
    существует поверие, по которому на новогоднем столе нельзя оставлять
    пустую тарелку. Хоть немного оставленной пищи в тарелке символизирует
    обилие еды на весь год.

    P. S. Кстати, не будьте
    жадными за празднечным столом, чтобы с начала следующего года не
    пришлось бороться с лишними килограммами, приобретенными за период
    длительных праздников.
    Ведь мы все знаем, что – как проведешь последний день уходящего года, таким и будет наступивший новый год.


     С наступающими вас праздниками!
     
    Форум » Кулинария » Кулинария от КОТктейль » Новогодний стол (/поверия/)
    • Страница 1 из 1
    • 1
    Поиск: