| КОТктейль | Дата: Среда, 17.04.2013, 16:42 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 660
Статус: Offline
| 
ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ
Ингредиенты:
- говядина 750 г,
- картофель 1 кг,
- жир 100 г,
- лук репчатый 50 г,
- перец сладкий зеленый 200 г,
- помидоры 250 г,
- мука пшеничная 1 ст. л.,
- вино сухое 50 г,
- майоран 0,5 ч. л.,
- перец красный молотый 20 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарубленный лук обжарить в жире до светло-золотистого цвета, посыпать
красным и черным перцем и хорошо перемешать. Добавить нарезанное мелкими
кусочками мясо, влить воду и тушить, непрерывно помешивая.
Когда мясо станет мягким, посолить, положить нарезанный кубиками картофель и
нарезанный соломкой сладкий перец, а минут через 10 - помидоры,
пассерованную муку и майоран. Залить продукты водой, вином и тушить до
готовности.
По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу, положить их в гуляш или, предварительно обжарив в жире, подать отдельно.
2 ВАРИАНТ
продукты:
500 г говядины
500 г репчатого лука
100 г морковки
100 г растительного масла
200 г помидор
500 г картофеля
2,5-3 л бульона
черный и красный молотый перец
чеснок
соль
приготовление:
Сначала режем кольцами репчатый лук и обжариваем его в раскаленном растительном
масле. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками, солим, посыпаем
красным и черным перцем, растолченным чесноком. Смешиваем с обжаренным
луком и продолжаем жарить на слабом огне до легкого подрумянивания.
Раскладываем мясо в глиняные горшочки, туда же добавляем порезанные кубиками
картофель и морковь. Заливаем все бульоном и ставим в разогретую
духовку. За 20 минут до готовности добавляем свежие помидоры,
предварительно нарезав их и освободив от зерен, посыпаем солью и молотым
перцем.
Готовый гуляш подавайте в горшочках. Приятного аппетита!
|
| |
| |
