| КОТктейль | Дата: Вторник, 06.11.2012, 19:23 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 660
Статус: Offline
| 
Осень, самое время время капусты. Попробуйте приготовить
Суп из цветной капусты с сидром и сыром
Только старайтесь применять хороший сидр, не детские шипучки. По крайней мере хотя бы из стеклянной бутылки.
На 4 порции:
* 20 гр сл. масла
* 1 ст. ложка оливкового масла
* 1 средняя луковица нарезанная полукольцами
* 200 гр картофеля нарезанного кубиками
* 1 кочан цветной капусты (500 гр) порвать на соцветия
* 0,9 л бульона
* 0,3 л сухого сидра (можно яблочный)
* 2 ст. ложки зернистой горчицы
* 75 гр натертого сыра чедер
* соль, черный+кайенский перец , прованская зелень - по вкусу
Способ приготовления:
1. На сковороде разогреть масло и в неи обжарить лук, до золотистого цвета (минут 5)
2. Добавить картофель и вместе немного обжарить
3. Содержимое сковороды вывернуть в кастрюлю, в которой находится бульон, цветная капуста, сидр, горчица и предпочитаемые специи. Дать закипеть и варить 15 минут, пока будут готовы картофель и капуста. Супу дать остыть.
4. Остывший суп измельчить, добавить сыр и снова поставить на огонь. Варить пока сыр расплавится. Если не хватает специй или соли - добавить.
5. Разлить по тарелкам, вкусно кушать с гренками или можно посыпать нарезанной желаемой зеленью /укроп, петрушка и т. д./.
|
| |
| |
