| КОТктейль | Дата: Среда, 03.10.2012, 17:52 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 660
Статус: Offline
| 
Такие "Ёлочки" прекрасно подойдут как десерт и украшение к праздничному Рождественскому или Новогоднему столу.
Для основы потребуется:
3 яйца
1/2 стакана сахара
100 гр сл. масла
100 гр шоколада
ванильный сахар
лимон
3 ложки крахмала
чашка (236 мл) муки
пачка порошка для выпечки
щепотка соли
100 гр ореха фундука или миндального
сахарная пудра
бренди (2-3 ложки)
сливки не менее 30% жирн. - 400 гр
Фисташки
150 гр черного шоколада
50 гр сл. масла
Способ приготовления:
Масло растопить с шоколадом. Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить муку+крахмал+порошок для выпечки и всё снова тщательно перемешать.
Разместить на противне и запечь бисквит (30 минут при температуре 190 гр. С).
До густоты взбить сливки, натереть лимонную цедру и выжать сок.
Бисквит перемолоть через мясорубку, смешать с молотыми орехами, бренди и добавить сливки.
Все сливки сразу не добавлять, перемешивать, добавляя понемногу, пока тесто не сделается консистеции теплого пластилина. Массу хорошо размять.
Разделить массу на одинаковые кусочки (30 шт).
Вылепить пирамидки наподобие ёлочек.
Поместить в холодильник на 2-3 часа. Измельчить фисташковый орех. На водяной бане расплавить шоколад с маслом. Обмакнуть макушку ёлочки и быстро обвалять в крошках ореха.
Снова поместить в холодильник на пару часов.
Очень вкусный праздничный десерт!
|
| |
|
|
