| saks | Дата: Среда, 11.12.2013, 14:02 | Сообщение # 1 |
 Полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1342
Статус: Offline
|  
Ингредиенты для "Новогодняя елочка из заварного теста":
Сахарная пудра — 120 г
Сок лимонный (пару капель)
Какао-порошок (если вы выпекаете елочку из обычного теста какао заменить на равное количество муки) — 20 г
Вода — 115 мл
Масло сливочное — 40 г
Соль (щепотка)
Яйцо куриное (самое маленькое или 1,5 крупных) — 2 шт
Мука — 55 г
Рецепт "Новогодняя елочка из заварного теста":
Новогодняя елочка из заварного теста ингредиенты Нагреть воду, добавить масло и соль, когда вода закипит и масло полностью раствориться, снять кастрюльку с огня и всыпать муку просеянную вместе с какао, быстро перемешать до гладкого без комочков теста, поставить на огонь и заварить его, готовое тесто собирается в один комок.
Дать остыть до 65"С, я проверяю рукой и вмешать по одному яйца.
Поместить тесто в кулинарный кулёк (шприц) с насадкой 0.4-0.5 мм.
И на пекарской бумаге нарисовать тестом 12 снежинок, каждая из которых будет немного меньше предыдущей.
Новогодняя елочка из заварного теста ингредиенты Выпекать в духовке при 170"С до готовности, снежинки должны быть суше, чем заварные пирожные, чтобы не размокли от глазури. Готовым снежинкам дать хорошо высохнуть, не менее 10 часов.
Глазурь:
В сахарную пудру постепенно добавить лимонный сок посточнно хорошо растирая. Глазурь должна быть густая, но хорошо накладываться на тесто кисточкой. Дать глазури хорошо высохнуть.
Новогодняя елочка из заварного теста ингредиенты Сборка:
Шпажку я поместила в стеклянный подсвечник с плоской восковой свечкой - это будет наша подставка. Можно заранее сделать подставку из застывающей мастики.
Надеваем на шпажку (прокалывая) наши запчасти.
Если отломилась лапа, не расстраивайтесь, её можно прикрепить с помощью кусочка зубочистки.
Новогодняя елочка из заварного теста ингредиенты Посыпать елочку кокосовой стружкой и украсить карамельными бусами.
Новогодняя елочка из заварного теста ингредиенты А вот как выглядит елочка из обычного заварного теста без какао покрытая зеленой глазурью.
Глазурь готовится так же, но для цвета нужно добавить зелкный краситель или как я - хлорофилл из петрушки. Можно добавить порошок чая матча.
Рецепт хлорофилла .povarenok .ru/recipes/show/662 90/
Новогодняя елочка из заварного теста ингредиенты Снежинки из теста для зеленой елочки без добавления какао.
|
| |
| |
| saks | Дата: Суббота, 21.12.2013, 19:58 | Сообщение # 2 |
|
Полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1342
Статус: Offline
| 
|
| |
| |
