| saks | Дата: Среда, 11.12.2013, 12:44 | Сообщение # 1 |
 Полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1342
Статус: Offline
|  
Ингредиенты:
0,2 кг сельдерея
6 яблок
20 г грецких орехов
0,4 кг замороженной клубники
2 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. корицы
1 ч.л. лимонной кислоты.
1 л водыСпособ приготовления:
Данный десерт прекрасен на вкус и приведет в восторг всех. Основу начинки
составляет сельдерей, ее окраска создается при помощи клубники, а аромат
за счет добавления корицы. Для того чтобы приготовить десерт, подойдут
яблоки сорта «Гренни Смит» и «Семеринка». Чтобы избежать потемнения
яблок необходимо заранее подготовить посуду с содержащейся в ней кислой
водой. Если после приготовления останутся замороженные ягоды, то их
можно пустить для приготовления сиропа и затем использовать в качестве
подливки для яблок.
На приготовление блюда потребуется 45 минут.
• Орешки отправить обжариваться на раскаленную сковородку. После этого их
высыпают на льняную ткань и хорошо протирают. При помощи таких
манипуляций очищается шкурка орехов.
• Все орешки всыпать в ступку и измельчить до получения грубых кусочков.
• Корицу и сахар смешать в одной емкости.
• Корень сельдерея очистить, порезать на кусочки и отправить в блендер для превращения в пюре.
• К сельдерею добавить замороженную клубнику и хорошо все перемешать.
• Переложить сельдерейно-клубничную массу в отдельную емкость, добавить в
нее корицу, ваниль и измельченные орешки и хорошо все перемешать.
Получилась вкусная витаминизированная начинка.
• Яблочки хорошо вымыть и обтереть полотенцем. У каждого яблочка срезать 1/3. Это будет крышечка.
• Как только яблоко было разрезано, его сразу же кидают в кастрюльку с
водой, подкисленной лимонной кислотой. Это убережет яблоки от
почернения.
• Теперь, доставая яблоки по одному, их вытирают и сразу же очень аккуратно вырезают из них серединки с семечками. При этом
нужно сохранить яблоки целыми. Полученные начинки заполнить начинкой и
сразу же накрыть срезанной крышечкой. Подготовленные таким образом
яблочки разместить в пароварке и готовить на протяжении четверти часа.
• Когда яблоки будут готовы, их вынимают и укладывают на блюдо.
• Яблоки можно украсить сиропом. Для этого 0,2 кг замороженной клубники
нужно перетереть до состояния пюре с 2 ст.л. сахарного песка и варить до
густого состояния. Сверху на сироп можно посыпать сахарную пудру.
Поварешка.ру
|
| |
| |
