| saks | Дата: Воскресенье, 08.12.2013, 09:33 | Сообщение # 1 |
 Полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1342
Статус: Offline
| 
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 150 г
Сахар – 100 г
Сгущенное молоко – 3 ст.л.
Сливочное масло – 90 г
Пшеничная мука в/с – 0.5 ст.
Кокосовая стружка – 3 ст.л.
Для глазури:
Сгущенное молоко – 2 ст.л.
Сливочное масло – 90 г
Сахарная пудра – 100 г
Молотая корица – 5 г
Сухой имбирь – 15 г
Способ приготовления:
Эти, с виду незатейливые, пирожные станут прекрасным дополнением к чашечке
горячего чая или ароматного кофе. Основным компонентом в них выступают
хрупкие овсяные хлопья, пропитанные всеми любимым сгущенным молоком,
благодаря чему кондитерское изделие имеет нежную, воздушную текстуру, и
буквально тает во рту. А изюминка данного десерта кроется в аппетитной
пряной глазури – изысканный имбирь гармонично сочетается с душистой
корицей, наполняя воздух несравненным ароматом «теплой» домашней
выпечки.
1. В огнеупорную посуду выложить масло, сгущенку и сахарный песок. Перемешать и растопить на малом огне. Когда сахар
полностью растворится, снять посуду с огня и остудить содержимое при
комнатной температуре.
2. Овсяные хлопья (примерно 2/3 от общего количества) перемолоть на кофемолке или с помощью мельницы.
3. В глубокую миску высыпать молотую овсяную крупку, просеять муку,
добавить кокосовую стружку и оставшиеся овсяные хлопья, все смешать.
4. В полученную смесь ввести растопленное масло и замесить густое, но не
затянутое тесто. В случае, если масса получилась жидковатой, можно
подсыпать еще муки.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и заполнить тестом на одну треть (в процессе выпечки тесто поднимется, к
тому же сверху нужно будет нанести слой глазури). Лучше всего
воспользоваться силиконовыми формами – в виде сердечек (или любые другие
фигурки). Малыши очень обрадуются пирожным в виде мишек, гномиков или
цветочков.
6. Форму поместить в разогретую до 180С духовку и выпекать пирожные в течение 15-20 минут, пока оно не подрумянится. После
чего изделия достать и остудить, не вынимая из формы.
7. Тем временем можно заняться приготовлением глазури. Для этого в ковшике или
небольшой кастрюльке соединить сахарную пудру, сливочное масло,
сгущенное молоко, корицу и имбирь. Все тщательно растереть до
образования однородной массы.
8. Поставить емкость на медленный огонь и, постоянно помешивая, заварить жидкую глазурь.
9. Горячую смесь вылить в формочки с остывшим печеньем (можно
воспользоваться столовой ложкой), а когда глазурь слегка «схватится»,
поверхность можно украсить кондитерской посыпкой, кондитерским бисером
или шоколадной крошкой.
10. Немного подождать, пока глазурь остынет, а затем поместить пирожные на полчаса в холодильник для полного охлаждения.
Готовые изделия аккуратно вынуть из формы и подать к столу.
Поварешка.ру
|
| |
| |
